Detrás de cada fruto de cacao existen culturas milenarias, innovación, conservación de bosques y familias que han encontrado una oportunidad para transformar sus vidas. En este contexto, el Salón del Cacao y Chocolate 2026 mostrará el nuevo rostro del cacao peruano, destacando la riqueza cultural y la innovación que rodea a este fruto. Una de las grandes novedades será la presentación de una réplica gigante de la denominada “Mamá Cacao Mochica”, pieza cuya versión original se conserva en el Museo Larco y que evidencia la antigua conexión del Perú con este fruto.
La cerámica representa a una mujer envuelta en el cacao mientras amamanta a un infante con orejeras, una imagen asociada con la fertilidad, la alimentación y la continuidad de la vida. Esta pieza es un ejemplo de la importancia cultural del cacao en la historia del Perú, y su presentación en el Salón del Cacao y Chocolate 2026 busca resaltar la conexión entre el cacao y la identidad cultural del país. Además, por primera vez, la región La Libertad participará en el Salón mostrando parte del legado de civilizaciones como Moche y Chimú, lo que permitirá a los visitantes conocer la riqueza cultural y la diversidad del cacao peruano.
La innovación también será protagonista en el Salón del Cacao y Chocolate 2026, con la presentación de “Mucilate”, una máquina creada por jóvenes emprendedores de Bagua, región Amazonas, para optimizar la extracción del mucílago del cacao, conocido como “miel de cacao”. Esta tecnología busca resolver una necesidad de productores cacaoteros que durante años dependieron de procesos manuales para aprovechar la pulpa del fruto. Los hermanos Elmer y Roger Cubas Medina, creadores de “Mucilate”, buscan mejorar la eficiencia y abrir nuevas oportunidades económicas desde las regiones productoras, lo que podría tener un impacto positivo en la economía local y la producción de cacao en el país.
La presentación de “Mucilate” en el Salón del Cacao y Chocolate 2026 es un ejemplo de cómo la innovación y la tecnología pueden ayudar a impulsar el desarrollo de la producción de cacao en el Perú. La máquina permitirá a los productores obtener un producto de alta calidad y aumentar su producción, lo que podría llevar a un aumento en las exportaciones y en la generación de empleo en las regiones productoras. Además, la promoción de la producción de cacao sostenible y de alta calidad puede contribuir a la conservación de los bosques y la biodiversidad en las regiones productoras, lo que es fundamental para el medio ambiente y la sociedad en general.
