Más de 30 productoras, lideresas, socias, directivas, promotoras y técnicas de organizaciones cacaoteras de Amazonas participaron en el I Taller de Catación de Pasta de Cacao “Sabores que Empoderan”. Esta jornada se llevó a cabo en el marco del II Festival del Cacao y Chocolate Amazonas.
La actividad reunió a mujeres de Bagua, Utcubamba y Condorcanqui, quienes fortalecieron sus conocimientos para identificar, analizar y valorar la calidad sensorial de la pasta de cacao. Esto permitirá mejorar procesos productivos, generar valor agregado y acceder a mercados más competitivos, a partir de una actividad económica lícita y sostenible.
Las participantes recibieron capacitación teórica y práctica sobre metodologías de catación y evaluación sensorial. Con estas herramientas, podrán impulsar productos de mayor calidad y fortalecer su participación en la cadena de valor del cacao.
La actividad fue desarrollada por APPCACAO, con el apoyo de instituciones aliadas, entre ellas la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida). A través de este trabajo articulado, Devida contribuye al fortalecimiento de capacidades productivas y al liderazgo de las mujeres.
Estas acciones permiten que más familias en situación de vulnerabilidad encuentren en el cacao una alternativa para desvincularse del narcotráfico. El taller también promueve una cadena productiva más inclusiva, competitiva y sostenible, donde las mujeres cumplen un rol clave en la transformación económica y social de sus comunidades.
Fuente: Gob.pe
